Wolfram Stempel - Mikroproduktion
Wolfram Stempel var ubetinget vores mindste producent. Han lavede ca. 1000 liter om året fra en lille parcel med riesling i Mosel, ved siden af sit arbejde som vinmager hos Dr. Loosen. Som udgangspunkt lavede han kun én cuvée per årgang - dog med undtagelse af andre små eksperimenter. Den ene cuvée blev vinificeret forskelligt fra år til år. I 2018, som var hans første årgang, blev det til WSK18, som var lavet som en kabinett, i 2019, blev det til MHT19, som var knastør, men stadig med krop og fedme til at bære det pga. lagring på bærmen. 2020 var MHF20 - altså lavet som Feinherb med lidt restsødme.
Ganske få har smagt hans vine
Mængderne var så små, at kun ganske få nåede at smage vinene. De blev solgt i Tyskland, Japan og Danmark. Nu er Wolfram stoppet og flyttet til Japan, og vi har de sidste flasker i kælderen.