Domaine Si Le Vin

Domaine Si Le Vin - Syrah og viognier fra Ardèche

Sylvain Badel laver vin i Peaugres i Ardèche på den vestlige bred af Rhône, hvor Saint-Joseph og Condrieu mødes. Han har 6,5 hektar fordelt på små parceller i Serrières og Limony, de fleste sydvendte og på granit. Markerne er økologisk certificerede, og han arbejder med flere biodynamiske principper.

Vinene spontangærer, og der er ingen fast opskrift. Sylvain justerer stilke, fadstørrelse og svovl fra årgang til årgang efter, hvad druerne kan bære. Resultatet er vine fra Nordrhône, der er klar til at drikke fra frigivelsen, og hvor de bedste stadig kan gemmes i mange år.

Om Sylvain

Sylvain overtog familiens marker i 1998, og i tolv år leverede han druerne til kooperativet. I 2010 beholdt han dem selv og begyndte at lave vinen i sin farfars gamle stald. Han er stadig en af de mest anonyme vinbønder i området, og det var lidt af et tilfælde, at vi stødte på ham.