Pinot Noir

Hvad er Pinot Noir?

Pinot Noir er en rød drue fra Bourgogne. Den har tyndt skind og giver lyse til mellemfyldige vine med røde bær, kirsebær og skovbund, frisk syre og fine tanniner. Den trives bedst i køligt klima og viser forskellen mellem to marker tydeligere end næsten nogen anden drue.

Vores Pinot Noir

Fra Bourgogne har vi La Croix de Brully, en familie fra Beaune med marker fra Côte Chalonnaise til Côte de Nuits. I Jura laver Benjamin Benoit og La Bouchaude den lys og saftig.

I Tyskland hedder druen Spätburgunder, og her kommer den fra Peter Wagner i Baden, Carsten Saalwächter i Rheinhessen og Lassak i Württemberg. Fra Californien har vi Noria Wines, der laver Pinot Noir fra enkeltmarker i Sonoma og Santa Cruz Mountains.

I Champagne indgår druen i cuvéerne hos Hubert Noiret og Laurent Lépitre.