Riesling

Hvad er Riesling?

Riesling er en hvid drue fra Tyskland. Den har høj syre og en tydelig aromatik med citrus, æble og stenfrugt, og den viser jordbunden mere direkte end de fleste andre druer. Riesling kan laves helt tør, med lidt restsødme eller sød, og de bedste kan lagre i årtier.

Vores Riesling

Hos Weingut Lassak i Hessigheim vokser Riesling på stejle terrasser med muslingekalk over Neckar. Stefanie og Fabian Lassak laver den tør, fra husets Riesling over Hessigheim til Hambach.

Fra Mosel har vi de sidste flasker fra Wolfram Stempel, der lavede omkring 1.000 liter om året fra en enkelt parcel i Piesport ved siden af sit job som vinmager. Han er stoppet nu, og vi har det, der er tilbage.

Leder du efter mere fra regionerne, så se Mosel og Württemberg.