• 2022 Spätburgunder Alte Reben fra Saalwächter
  • 2022 Spätburgunder Alte Reben fra Saalwächter - billede 2
1 2

Carsten Saalwächter

2022 Spätburgunder Alte Reben

5 flasker tilbage
1-3 dages levering
Antal

Mængderabatten (6 flasker for 1.505 kr) gælder, når vi har mindst 6 flasker på lager. Vi har 5 tilbage.

Servering

Temperatur 12-14 °C
Passer godt til
  • Perlehøne med kantareller
  • Svampetærte med timian
  • Rosastegt andebryst

Beskrivelse

Spätburgunder Alte Reben er frugtmateriale fra Carstens ældste vinstokke i Ingelheim. Spontangæret på hele klaser og fadgæret i 24 måneder på brugte fade. Lys og floral, rødfrugtet og urtet. Enormt elegant og crisp frugt, der samtidig leverer præcise frugtnoter af jordbær, lidt brombær, svampe, efterårsunderskov og en sort te der nærmest løfter det hele op.

Dekantering anbefales, ligesom servering i store glas og nydelse over lang tid også gør det.

Vinen

Drue
Pinot Noir
Land
Tyskland
Område
Rheinhessen
Type
Rødvin
Alkohol
12 %
Indhold
0,75 l

Epikur

Kuraterede vine, caviar eller trøffel og mundgodt fire gange årligt.

Læs om Epikur

Kun 7 pladser tilbage Senest 24. november til decemberkassen

Carsten Saalwächter

Om producenten

Carsten Saalwächter

Carsten Saalwächter er det navn, alle i tyske vinmiljøer nævner, når snakken falder på de bedste nye producenter. Han holder til i Rheinhessen - men tænker i Bourgogne. Og det smager man tydeligt. Han er særligt kendt for at have redefineret Silvaner som drue - og vist, at den kan producere vine med en kompleksitet og dybde, de færreste troede mulig. Hans vine er præcise og mineralske, med lave udbytter, spontan gæring og minimal indgriben i kælderen. Det er den slags vine, der giver Rheinhessen et omdømme, det fortjener.
Se alle vine fra Carsten Saalwächter